STEP 1

Tagliare la mozzarella a fette e sbattere le uova con un pizzico di sale.

STEP 2

Passare tutte le fettine di pane nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato.

STEP 3

Mettere una fetta di mozzarella tra 2 fettine di pane panate e, ripassare i bordi del pane di nuovo nell’uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato, così da sigillare.

STEP 4

Disponi la mozzarella in carrozza nel cestello della friggitrice ad aria rivestito di carta forno, spruzza con olio e cuoci a 200°C per 10 minuti, girando a metà cottura e spruzzando anche la superficie inferiore.