TORTA SOFFICE ALLE PESCHE E YOGURT
TORTA SOFFICE ALLE PESCHE E YOGURT
Introduzione
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Ingredienti
pesche noci non troppo mature ( 2 servono per ’impasto e 2 per decorare)4
farina di mandorle100 g
eritritolo + 1 cucchiaio di eritritolo a velo per decorare100 g
yogurt bianco150 g
uova biologiche3
lievito con cremor tartaro1 bustina
bacca di vaniglia1
Cannellaq.b.
olio EVO100 g
Buccia di limone grattugiata1
fialetta di aroma rhum1
inulina @dabòn2 cucchiai
pesche noci non troppo mature ( 2 servono per ’impasto e 2 per decorare)4
sale marino integrale1 pizzico
Procedimento
STEP 1
👉🏻taglia a fettine 2 pesche e tienile da parte , taglia a cubetti le altre 2 pesche
STEP 2
Con le fruste elettriche monta le uova con l’eritritolo per circa 5/6 min finché spumose
STEP 3
Versa 100 gr di farina di avena e mescola piano dal basso verso l’alto, poi aggiungi lo yogurt e mescola ancora,
STEP 4
Aggiungi gli altri 100 gr di farina di avena , poi la farina di mandorle , il sale e mescola
STEP 5
Aggiungi il lievito, l’olio evo, vaniglia, cannella, buccia di limone grattugiata, il rhum e pesche a cubetti
STEP 6
Versa il composto nella tortiera rivestita di carta forno, decora con le pesche a fettine e cuoci 1 ora a 180 gradi ( io ho messo un foglio di alluminio sopra dopo i primi 20 minuti). 🙌🏻controlla la cottura dopo 50 minuti con uno stecchino 😉
STEP 7
Lascia raffreddare e spolverizza di eritritolo a velo . È deliziosa anche tiepida … magari con del gelato 🤤
Lo chef consiglia:
L’inulina è opzionale ma consiglio il suo utilizzo, si tratta infatti di un potente prebiotico che diminuisce l’apporto calorico,la % di grassi ,aumenta l’assorbimento di calcio, ferro e magnesio ed è di grande aiuto per il microbiota😉
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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