STEP 1

Per preparare una torta alle pesche morbida occorre per prima cosa lavorare bene le uova.Per questo, nella planetaria o in una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere in composto gonfio e spumoso.

STEP 2

A parte sbucciare le pesche e tagliarle a fettine sottili.

STEP 3

Al composto di uova e zucchero, aggiungere l'olio di semi continuando a lavorare con le fruste. A seguire unire anche la lo yogurt greco e la scorza di un limone. Per ultima aggiungere la farina setacciata con il lievito.

STEP 4

Ora versare il composto in uno stampo imburrato(io ho usato uno stampo basso da crostata morbida da 24 cm). Disporre sopra la superficie del composto le pesche a fettine , cospargere con dello zucchero di canna e cuocere in forno a 170 gradi per 45'

STEP 5

Aspettate che la torta si raffreddi prima di toglierla dalla tortiera e gustate!