STEP 1

Tagliare una pesca a cubetti e un'altra a fettine sottili per la decorazione.

STEP 2

Montare il burro morbido con il fruttosio fino a ottenere una massa chiara e cremosa.

STEP 3

Aggiungere le uova una alla volta, continuando a montare fino a ottenere un composto omogeneo.

STEP 4

Incorporare lo yogurt a bassa velocità.

STEP 5

Setacciare insieme farina, fecola, lievito e sale, poi amalgamare velocemente l'impasto con movimenti delicati per non smontare le uova.

STEP 6

Incorporare i cubetti di pesca.

STEP 7

Distribuire l'impasto nello stampo.

STEP 8

Decorare con le fettine di pesca.

STEP 9

Cuocere in forno statico a 170 °C per 25–30 minuti

STEP 10

Ricoprire la torta con succo di pesca ristretto