STEP 1

In una ciotola grattugiate le zucchine e tenetele da parte.

STEP 2

Nel frattempo in una pentola mettete a cuocere lo speck con un filo d’olio, quando sarà pronto aggiungete le zucchine che avete preparato in precedenza e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

STEP 3

In un’altra ciotola mettete la ricotta, l’uovo, la provola e il formaggio grattugiato e mescolate per ottenere una crema.

STEP 4

Poi alla crema aggiungete le zucchine con lo speck e mescolate il tutto.

STEP 5

A questo punto sistemate la pasta sfoglia in uno stampo e versate il ripieno. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.