Brioscione rustico
Brioscione rustico
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Versare in una ciotola capiente la farina, il parmigiano, un pizzico di sale, le uova, il burro (precedentemente sciolto), il latte, il lievito sciolto e tutti gli altri ingredienti.
STEP 2
Impastare bene e alla fine mettere l’impasto in una teglia rotonda per ciambelloni (in modo che venga una ciambella grande con il buco al centro) precedentemente imburrata per evitare che si attacchi.
STEP 3
Lasciare lievitare circa un’ora e mezza e poi infornare nel forno già caldo a 180° e lasciare cuocere per 40-45 minuti.
Lo chef consiglia:
Si può usare qualsiasi formaggio duro o semiduro e qualsiasi salume, oltre al parmigiano grattugiato. Vanno bene anche quelle buste già con ingredienti tagliati che si vendono nei supermercati.
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...
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