Torta salata vegana con agretti e pomodorini
Torta salata vegana con agretti e pomodorini
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Scotta gli agretti in acqua bollente salata per 3 minuti, scolali e tuffali in acqua fredda per mantenere il colore verde.
STEP 2
Salta gli agretti in padella 2 minuti con olio e aglio e lascia intiepidire.
STEP 3
Prepara la crema frullando tofu, yogurt, curcuma, olio e sale.
STEP 4
Stendi la sfoglia, bucarella la superficie, versa il ripieno, disponi i pomodorini tagliati, sigilla i bordi e dai una spolverata di pepe.
STEP 5
Inforna a 180°C forno ventilato per circa 30 minuti, fino a doratura dei bordi.
STEP 6
Lascia intiepidire prima di tagliare e servire
Lo chef consiglia:
Per rendere il ripieno più cremoso e meno acido rispetto allo yogurt, usa la stessa quantità di panna vegetale da cucina (avena, riso o soia).
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