STEP 1

Taglia a dadini il pane nero, stendili su una teglia coperta da carta da forno ed infornali a 180 gradi per 10 minuti in forno caldo

STEP 2

Lavata il basilico ed aggiungi 5 foglie in una ciotola.

STEP 3

Asciugalo bene e le restanti friggile in una padella antiaderente con dell’olio evo

STEP 4

Taglia a spicchi le pesce e grigliale da ambo i lati

STEP 5

Taglia in 4 i pomodorini

STEP 6

In una larga ciotola aggiungi il pane abbrustolito, i pomodorini, le pesche e condisci con sale, pepe ed olio evo

STEP 7

Impiatta e completa con del formaggio Erborinato ed il basilico fritto sbriciolato

STEP 8

E buon appetito