STEP 1

Preparare i peperoni: lava i peperoni e arrostiscili in forno a 200°C per circa 25–30 minuti.

STEP 2

Mettili in un sacchetto o coprili per farli “sudare”, poi spellali.

STEP 3

Elimina semi e filamenti, quindi tagliali a listarelle.

STEP 4

Crema ai peperoni: frulla metà dei peperoni con formaggio spalmabile, ricotta, parmigiano, aglio (facoltativo).

STEP 5

Aggiusta di sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.

STEP 6

Assemblaggio (stile tiramisù): bagna velocemente le fette di pane nel brodo (devono ammorbidirsi, non disfarsi).

STEP 7

In una teglia: primo strato di pane.

STEP 8

Strato di crema ai peperoni.

STEP 9

Peperoni a listarelle.

STEP 10

Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti.

STEP 11

Riposo: copri e metti in frigorifero per almeno 3–4 ore (meglio tutta la notte).

STEP 12

Decora con basilico fresco o un filo d’olio e miele.

STEP 13

Taglia a fette come una torta.

STEP 14

Servi fredda o leggermente a temperatura ambiente.