Torta salata con insaccati, formaggi, noci ed erbe aromatiche
Torta salata con insaccati, formaggi, noci ed erbe aromatiche
Introduzione
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Ingredienti
farina tipo 1200 g
fecola50 g
ricotta o yogurt greco250 g
uova intere2
olio di semi80 ml
grana o parmigiano grattugiato60 g
insaccatiq.b.
formaggi a piacereq.b.
timoq.b.
origanoq.b.
rosmarinoq.b.
salvia tutti freschiq.b.
lievito per torte salate16 g
latte anche vegetale50 ml
noci1 manciata
saleq.b.
pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
PROCEDIMENTO
STEP 2
In una ciotola unisci le uova, l'olio, la ricotta, il latte e monta con le fruste elettriche.
STEP 3
Aggiungi le polveri e il lievito setacciando, amalgama bene con le fruste.
STEP 4
A parte trita gli insaccati, i formaggi, le noci e gli aromi e unisci al composto mescolando con una spatola. Aggiusta di sale e pepe.*
STEP 5
Cuoci in forno statico preriscaldato 180 ° per 40 minuti circa.
STEP 6
*L'impasto è abbastanza denso, ma se risulta troppo denso puoi allungarlo con ulteriore latte.
Lo chef consiglia:
Puoi sostituire metà della farina di tipo 1 con quella integrale o usare tutta farina di farro, sarà ancora più saporita!
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