Ricetta Torta salata Patate e Salsiccia di ricettedimaria

Torta salata Patate e Salsiccia

Torta salata Patate e Salsiccia

Tempo totale
55 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Anche voi come me amate preparare le torte salate per gli aperitivi? Sono un piatto davvero comodo, che si può preparare con largo anticipo e servire anche freddo! In particolare questa torta rustica è molto saporita, si presta infatti ad essere servita anche dopo parecchie ore che si e cucinata! Al suo interno troviamo patate, mozzarella, spezie e salsiccia! Per la base invece ho scelto una brisè; indifferentemente potrete utilizzare anche la sfoglia!

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Procedimento

STEP 1

Per prima cosa lessiamo le patate. Poniamo le patate in una casseruola e andiamo a coprirle con dell’acqua. Portiamo ad ebollizione e punzecchiamo le patate fino a quando saranno morbide.

STEP 2

Utilizzando lo schiacciapatate andiamo a inserire una patata alla volta con la buccia, premendola, noteremo che la buccia resterà nello strumento.

STEP 3

Accendiamo il forno a 180°C.

STEP 4

Insaporiamo le patate con spezie a piacimento, io ho utilizzato sale e origano! Poi andiamo ad aggiungere Grana Grattugiato a piacere, mescoliamo fino ad amalgamare i sapori.

STEP 5

Srotoliamo la pasta brisè e sistemiamola, con la sua carta forno, in una teglia dal diametro 27cm. Bucherelliamo la base con i rebbi di una forchetta e sistemiamo circa metà delle patate.

STEP 6

Ora stendiamo la mozzarella a dadini e un po’ di polpa di salamina (eliminata dal budello esterno); poniamo al di sopra le restanti patate, qualche cubetto di mozzarella e la salamina rimanente.

STEP 7

Chiudiamo i bordi della brisè, aiutandoci con la carta forno e spolveriamo ancora con del Grana grattugiato.

STEP 8

Inforniamo per 40 minuti in forno caldo! Si dovrà formare una crosticina sopra!

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