STEP 1

Montare le uova con lo zucchero per almeno 20 minuti, per creare aria nel composto.

STEP 2

Aggiungere il bicarbonato, la farina, il sale e il pepe. Amalgamare con una spatola con movimenti dal basso verso l' alto.

STEP 3

Imburrare e infarinare uno stampo da 20 cm e infornare in forno caldo a 170 gradi per almeno 20 minuti.

STEP 4

Lasciare raffreddare e poi tagliare il pan di Spagna a metà e farcire a piacimento.

STEP 5

Io mi sono divertita a decorarlo come una torta mimosa scavando un po' di impasto dall' interno.