STEP 1

In una padella scaldare un giro d’olio e versare la pancetta e le zucchine tagliata a rondelle. Cuocere per 10 minuti. Nel frattempo unire in una ciotola le uova, la robiola, il parmigiano, il sale, il pepe e mescolare.

STEP 2

Una volta pronte, lasciar intiepidire la pancetta e le zucchine prima di unirle al composto.

STEP 3

Srotolare la pasta brisè in uno stampo da 26 cm e bucherellare, con i rebbi di una forchetta, la superficie.

STEP 4

Versare all’interno della pasta brisè il ripieno e cospargere del pangrattato. Pizzicare leggermente i bordi e spennellarli con olio extravergine d’oliva.

STEP 5

Cuocere la torta salata in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Sfornare, lasciar intiepidire e servire.😍