STEP 1

Unire il Preparato per Pane, Sale, Lievito, Uovo, Pancetta e, infine, Burro a Tocchetti.

STEP 2

Impastare energicamente il Tutto fino a Creare un Panetto Liscio e Compatto. Avvolgere nella Pellicola e Fare riposare in Frigo Mezz'ora.

STEP 3

Nel Frattempo Facciamo Rosolare in una casseruola il Misto per soffritto con il cucchiaio di Olio. Salare e Pepare.

STEP 4

Aggiungere poi le Fave, cuocere 25 min a fuoco basso con coperchio girando di tanto in tanto. Infine unire i gamberetti e lasciare cuocere altri 5 min. Spegnere e Fare Raffreddare.

STEP 5

Una volta raffreddate le fave e i gamberetti, unire la Ricotta, l'uovo, salare e Pepare a piacere. Creare un composto omogeneo.

STEP 6

Tirare fuori la Frolla dal Frigo e stendere 2/3 del panetto formando uno strato piuttosto spesso, di2/3mm. Ricoprirvi il fondo di una teglia unta o foderata di carta da forno ( diametro 24 cm). Rimuovere dai bordi la Frolla in eccesso e mettere da parte.

STEP 7

Versare il Ripieno nella Teglia ricoperta di Frolla.

STEP 8

Ricoprire con la Restante Pancetta a Cubetti.

STEP 9

Dagli avanzi di Frolla rimossa Ricavare delle Stelline con uno Stampo e Decorarvi la Superficie della Torta prima di Infornarla. Spennellare con Latte o un Uovo.

STEP 10

Infornare a 180 gradi per 45 minuti in forno statico preriscaldato.

STEP 11

Fare raffreddare. Tagliare. Impiattare. Servire.