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ricette/Piatti unici/Pizza margherita

Ricetta Pizza margherita di luana1
Ricetta Pizza margherita di luana1

1.4mila

ricette/Piatti unici/Pizza margherita

Piatti unici

Pizza margherita

1g

Media

La regina di tutte le pizze

Immagine del contest Pizza perfetta

Pizza perfetta

di

luana1

La regina di tutte le pizze

Immagine del contest Pizza perfetta

Pizza perfetta

di

luana1

Ingredienti

6

Porzioni

farina w260

1 kg

acqua

650 ml

lievito di birra fresco

2 g

sale

25 g

pomodori pelati

q.b.

mozzarella santa lucia pizza perfetta

q.b.

olio evo

q.b.

basilico

q.b.

Procedimento

1 di 5

Iniziare ad impastare la mattina. Sciogliere il lievito nell’acqua e aggiungerlo alla farina, impastare con planetaria o a mano. Una volta formata la massa aggiungere il sale ed impastare per qualche altro minuto.

2 di 5

Lasciare riposare l’impasto per circa mezz’ora, fare una piega e metterlo in una ciotola oleata con coperchio. Far lievitare per circa 6/8 ore.

3 di 5

Una volta che l’impasto sarà raddoppiato di volume dividerlo in pezzature da 270 gr circa e fare delle palline che dovranno lievitare dalle 2 alle 4 ore (dipende dalla temperatura esterna) dovranno raddoppiare anche loro.

4 di 5

Stendere la pizza, farcirla con pomodoro, mozzarella e un filo d’olio e cuocerla fino a doratura.

5 di 5

Finire con del basilico fresco e dell’olio evo a crudo.

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