Torta salata catalogna e patate
Torta salata catalogna e patate
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Lavate la catalogna sotto l’acqua corrente per eliminare tutta la terra presente.
STEP 2
Tagliatela a pezzi grandi, bollitela per 5 minuti al massimo per eliminare l’eccesso di amaro e ammorbidirla.
STEP 3
Tagliate finemente una cipolla e fatela rosolare in una padella con olio evo.
STEP 4
Scolate la catalogna, raffreddatela e strizzatela. Poi tagliatela a pezzettini e rosolatela con la cipolla. Salate e pepate.
STEP 5
Pelate le patate e tagliatele a dadini. Aggiungetele alla catalogna in padella. Cuocere per altri 5/7 minuti (aggiungere un cucchiaio di acqua se troppo asciutto).
STEP 6
Preparate la pasta matta come da ricetta e fatela riposare 5 minuti. Stendetela poi in una teglia foderata di carta forno.
STEP 7
Preparate il ripieno unendo uova, latte, ricotta, sale e maggiorana.
STEP 8
Unite ora la cicoria e patate e mescolate amalgamando per bene il composto. Versatelo nella pasta matta dopo aver spolverizzate il fondo con pane grattato.
STEP 9
Ritagliate il bordo e arrotolatelo. Spolverizzare la superficie con pan grattato.
STEP 10
Cuocere in forno caldo ventilato a 180°C per circa 35 minuti. Sfornate e fate raffreddare, buon appetito🤩.
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Ciao! Mi piace pasticciare in cucina usando il più possibile i prodotti del mio orto e del mio giardino! Mi diverto e preparo un sacco di cose buone per i miei amici!
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