STEP 1

Per la pasta brisè aggiungerete alla farina l’acqua fredda da frigorifero, poi l’olio e un pizzico di sale e mischiate. Otterrete una consistenza tipo pasta frolla. Fate una bella pallina compatta e mettetela 30 minuti in frigo a riposare.

STEP 2

Far rosolare la cipolla con l’olio, aggiungere le zucchine a fette, fatele cuocere aggiungendo un po’ di acqua durante la cottura. Lasciatele raffreddare. Mescolare la ricotta con l’uovo, il formaggio, e unite le zucchine e i fiori tagliati fini.

STEP 3

Tenete da parte alcuni fiori per la decorazione. Stendete la pasta brise, distribuite il ripieno e ricoprite con i fiori. Infornate a 180° per circa 20minuti.