STEP 1

Lavate delicatamente i fiori di zucca, eliminate i pistilli e apritene una metà.

STEP 2

Tritate l'altra metà.

STEP 3

Tagliate le zucchine a cubetti.

STEP 4

Mettete lo spicchio d'aglio in una padella con l'olio evo e, quando sarà dorato, aggiungete le zucchine tagliate e il prezzemolo tritato; cuocete per circa 5/7 minuti.

STEP 5

Aggiustate di sale.

STEP 6

In una ciotola mescolate la ricotta e le uova.

STEP 7

Aggiungete poi le zucchine, le acciughe tritate, il sale, il pepe e il pecorino grattugiato.

STEP 8

Mescolate bene il tutto.

STEP 9

Ungete uno stampo da forno e stendeteci sopra il rotolo di pasta brise-sfoglia.

STEP 10

Farcitelo con il composto di ricotta e zucchine.

STEP 11

Disponete i fiori di zucca lungo tutto il bordo.

STEP 12

Coprite con i bordi.

STEP 13

Cuocere a 200°C per 30 minuti sul ripiano centrale e altri 7/10 minuti sul ripiano inferiore.