STEP 1

Lavare le verdure. Pelare e tagliarle a pezzi piccoli.

STEP 2

Mettere in una padella dell' olio e lasciare appassire la cipolla.

STEP 3

Di seguito unire le carote, le patate e le zucchine. Far cuocere per qualche minuto.

STEP 4

Salare e unire barbe di finocchio e basilico.

STEP 5

Aggiungere un po' di acqua e coprire.

STEP 6

Dopo 8 minuti unire i pisellini prelessati e terminare la cottura. Lasciare freddare.

STEP 7

In una ciotola sbattere le uova, con il latte e parmigiano. Aggiustare di sale.

STEP 8

Aggiungere le verdure ormai fredde.

STEP 9

Preparare una teglia tonda con la pasta sfoglia. Con i rebbi di una forchetta punzecchiare la base.

STEP 10

Versare il composto e chiudere i bordi. Spennellare con tuorlo.

STEP 11

Infornare per 40 minuti a 180° ventilato, nella parte bassa del forno. Per i primi 20 minuti coprire la base con carta alluminio. Poi eliminate la copertura e terminare la cottura.

STEP 12

Servire la torta rustica tiepida.