Torta pere e cioccolato
Torta pere e cioccolato
Introduzione
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Ingredienti
Farina 00170 g
Zucchero170 g
Uova2
Vaniglia estratto alcolico1 cucchiaino
Lievito per dolci1 bustina
Procedimento
STEP 1
Prima di tutto, montate uova, zucchero e vaniglia per 2 minuti con le fruste, fino a quando l’impasto non diventa spumoso e chiaro. Aggiungete, sempre montando l’olio a filo.
STEP 2
Alternate la farina, cacao e lievito precedentemente setacciati allo yogurt
STEP 3
In pochi minuti l’impasto è pronto, deve risultare denso e corposo.
STEP 4
Aggiungete il cioccolato in gocce o scaglie. (avendo cura di metterne da parte 2 cucchiai per decorare)
STEP 5
Mescolate.
STEP 6
Sbucciate le pere. Tagliatele a fette. Come preferite, sottili, grandi, vanno bene anche 4 – 5 parti!
STEP 7
La cosa importante è che le pere siano belle sode!
STEP 8
Versate l’impasto in una teglia oleata o imburrata e perfettamente infarinata.
STEP 9
Aggiungete le pere sulla superficie formando dei giri e una manciata gocce prelevate precedentemente dal totale Cuocete in forno già caldo a 180° per 40 – 45 minuti. Il tempo è indicativo e può cambiare a seconda del forno La torta è pronta quando si è gonfiata in superficie e lo stecchino risulta asciutto alla prova
Lo chef consiglia:
Il giorno dopo la torta è ancora più buona, perché tutti i profumi e sapori si assestano
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Ciao! Mi chiamo Gianna e sono capitata in questo bellissimo posto grazie alla passione che ho per la cucina. Vivo in Veneto nel Delta del Po, ho un marito e due figli che sono i miei giudici a tavola e che apprezzano quello che preparo loro. Inizia così questa inaspettata nuova avventura
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