STEP 1

Tritate finemente i biscotti e sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, dopodiché unirli ai biscotti compattarli sul fondo della tortiera a cerniera e mettere in frigo per 30 minuti

STEP 2

Nel frattempo preparate la mousse al cioccolato mettendo subito i fogli di gelatina in acqua fredda, sbattete i tuorli con lo zucchero con una frusta poi aggiungete il latte e mettete sul fuoco mescolando sempre per almeno 10 minuti fino a che non si addensa.

STEP 3

Dopodiché aggiungete la gelatina ben strizzata e subito dopo il cioccolato, montate la panna e una volta intiepidito aggiungetela al tutto, versate sopra lo strato di biscotti e far riposare in frigo per almeno 1 ora

STEP 4

Passate ora allo strato della mousse all’arancia mettendo subito in acqua fredda la gelatina e cuocendo in un pentolino gli spicchi di arancia puliti con lo zucchero per almeno 10 minuti, poi frullate il tutto ed aggiungete l’arancia candita e la gelatina ben strizzata. Montate la panna ed unite, poi versate tutto sullo strato della mousse al cioccolato, poi riposo in frigo x 1 ora.

STEP 5

Preparate a questo punto la crema al cioccolato da versare sopra portando a bollore la panna e versandola poi sul cioccolato tritato, una volta intiepidita levate la cerniera alla vostra tortiera e versatela sopra aiutandovi con una spatola.

STEP 6

Io poi ho cotto al forno delle rondelle di arancia con sopra dello zucchero di canna, colorante oro sui bordi, voi potete decorarla come volete. Buon appetito!