STEP 1

Lava le mele sotto acqua corrente, elimina la buccia e taglia a fettine non troppo grosse.

STEP 2

Metti le mele dentro una contenitore, versa il succo di limone per far si che non si anneriscano.

STEP 3

Dopo aver tagliato tutte le mele unisci l’uvetta precedentemente ammollata in una tazza di acqua, la cannella, le noci e 2 cucchiai di zucchero di canna.

STEP 4

Amalgama bene e lascia riposare.

STEP 5

Prendi la teglia stampo 32cm e con il pennello ungi leggermente il fondo con il burro, adagia sfasando la direzione i primi 3 fogli di pasta fillo e con l’aiuto di un pennello ungi con del burro fuso tra un foglio e l’altro, versa il primo strato di mele.

STEP 6

Ripeti lo stesso passaggio un’altra volta e termina predisponendo l’ultimo foglio di pasta fillo.

STEP 7

Porta verso l’interno tutte le estremità della pasta fillo, senza appiattire ma cercando di lasciarle morbide in modo da creare delle onde naturali che poi daranno volume alla torta.

STEP 8

Ungi leggermente la superficie con il burro avanzato e versa una spolverata di zucchero di canna Cuoci in forno ventilato e preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.

STEP 9

Dopo circa 5-10 minuti la superficie inizierà subito a colorarsi quindi consiglio di mettere un foglio di alluminio sopra in modo da proteggere dal troppo calore, toglierlo gli ultimi 5 minuti di cottura.

STEP 10

Dopo circa 5-10 minuti la superficie inizierà subito a colorarsi quindi consiglio di mettere un foglio di alluminio sopra in modo da proteggere dal troppo calore, toglierlo gli ultimi 5 minuti di cottura.