STEP 1

Per preparare la torta margherita senza glutine, dividere i bianchi dai rossi e sbattere gli albumi a neve con un pizzico di sale fino.

STEP 2

In una ciotola a parte, lavorare con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero.

STEP 3

Continuare fino ad ottenere un composto chiaro e leggero, ci vorranno circa 5 minuti.

STEP 4

Aggiungere al composto con i rossi, la buccia grattugiata di un limone non trattato e l’olio di semi di girasole e continuando a lavorare con le fruste elettriche, unire poi il latte vegetale, la farina e l’amido ed infine il lievito setacciato.

STEP 5

Aiutandosi con una spatola in silicone e con movimenti delicati che vadano dal basso verso l’alto, incorporare gli albumi al composto.

STEP 6

In una teglia tonda unta di olio e con farina di riso alla base, versare il composto e Inserire in forno preriscaldato a 170° per 30 minuti.

STEP 7

Dopo 30 minuti controllate con la prova dello stecchino la cottura interna, se cotta sfornate, altrimenti lasciate cuocere qualche minuto in piu'.

STEP 8

Da fredda, cospargere di zucchero a velo.

STEP 9

La torta Margherita senza glutine è così pronta.