STEP 1

Montare le uova intere con lo zucchero e lo zucchero a velo miscelati, per circa 4 minuti fino a quando diventano chiare e spumose.

STEP 2

Mischiare bene la farina con l'amido e la farina di riso,Sciogliere il cioccolato aggiungere il sale.

STEP 3

Emulsionare con lo sbattitore elettrico, il latte e l'olio.

STEP 4

Versare il latte al centro della farina, unire le uova montate, mescolare delicatamente.

STEP 5

Poi dividere la crema ottenuta in 2 parti uguali

STEP 6

Sciogliere il cioccolato con 20 ml di latte e un mestolo dell' impasto appena ottenuto, poi versare il cacao in una delle due parti dell'mpasto e lavorarlo fino ad ottenere un colore omogeneo.

STEP 7

Versare i 2 impasti ottenuti, alternadoli uno all'altro.

STEP 8

Infornare a 170° per 45 minuti, trascorso il tempo di cottura spegnere il forno e lasciare stiepidire, senza aprire per almeno 20 minuti, poi aprire leggermente lo sportello del forno altri 10 minuti per disperdere l'umidità.

STEP 9

spennellare la superficie del dolce con miele e poi ricoprire con granella di zucchero e patali di mandorle.

STEP 10

Servire a fette