STEP 1

Montare uova e zucchero per almeno 10 minuti. Si dovrà ottenere un composto arioso, chiaro e voluminoso.

STEP 2

A parte setacciare insieme farina, lievito e sale.

STEP 3

Unire alle uova e zucchero montati la scorza grattugiata di mezzo limone, l'essenza di vaniglia e l'olio, quindi continuare a mescolare con le fruste elettriche

STEP 4

Aggiungere farina e lievito setacciati in due volte, alternando con il latte.

STEP 5

Versare in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato. Cuocere sul ripiano più basso del forno preriscaldato a 170° in modalità statica per circa 40 minuti. Fare sempre la prova stecchino.

STEP 6

Lasciare intiepidire 10 minuti quindi sformare la ciambella e quando sarà fredda cospargerla con zucchero al velo.