Torta di mandorle e avena
Torta di mandorle e avena
Introduzione
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Ingredienti
Oat flakes300
Almond flour150
Bustina di lievito per dolci1
Sodium bicarbonate½
Greek yogurt200
Sugar200
Butter60
Lemon zest1 to taste
Eggs2
Procedimento
STEP 1
In una ciotola con una frusta a mano lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso.
STEP 2
Aggiungete il burro fuso la scorsa di limone e lo yogurt greco.
STEP 3
Infine versate i fiocchi d’avena, la farina di mandorle, il lievito ed il bicarbonato.
STEP 4
Trasferite il composto in uno stampo a cerniera. Aggiungete le mandorle a scaglie sulla superficie.
STEP 5
Infornate a 180 gradi per circa 40 minuti
Lo chef consiglia:
Il bicarbonato di sodio può essere omesso in quanto già presente nel lievito per dolci. Io l’ho usato per ottenere una maggiore lievitazione e morbidezza.
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Ciao, mi chiamo Laura. Sebbene oggi Londra sia la mia casa, le mie radici sono pugliesi. Mi sono innamorata della cucina da bambina, imparando prima da mia madre e dalle mie nonne per poi perfezionare la mia arte nei ristoranti di famiglia. Sono un'infermiera e capisco bene quanto una sana alimentazione possa migliorare la salute, per questo adoro cucinare piatti semplici e salutari.
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