STEP 1

Imburrate una teglia da 22 cm (quella tipica è svasata) e preriscaldate il forno a 160°.

STEP 2

Cominciate fondendo il burro e unitelo a 1/3 della farina. Amalgamate

STEP 3

Prendete un'altra ciotola, mettetela a bagnomaria e unite la farina di mandorle, lo zucchero e 1 uovo intero. Mescolate con le fruste elettriche e a bagnomaria questo composto fino a quando a quando avrà raggiunto 35°.

STEP 4

Via dal fuoco, montate il composto nella planetaria o con una frusta elettrica.

STEP 5

Aggiungete quindi 1 uovo ogni 5 minuti (in questo modo ingloberete più aria).

STEP 6

Unite la farina rimasta al composto montato, setacciandola.

STEP 7

Mescolate con delicatezza dal basso verso l’alto per non smontare e poi unite il composto di burro e farina e gli aromi.

STEP 8

Infornate per circa 40 minuti facendo la prova stecchino: quando esce pulito, la torta panarello sarà pronta.

STEP 9

Lasciate raffreddare, e poi capovolgete la torta.

STEP 10

Per decorare la torta usate una griglia a rombi o uno stencil e ricoprite di zucchero a velo.