Ingredienti
6
Porzioni
albumi
190 g
farina 00
180 g
zucchero
130 g
acqua
150 ml
olio di semi
100 ml
lievito in polvere per dolci
1 bustina
sale
1 pizzico
Procedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Torta light all’acqua con albumi
1 di 8
In una ciotola montiamo a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, mettiamoli poi da parte.
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Prendiamo un’altra ciotola e uniamo l’olio, l’acqua e lo zucchero. Azioniamo lo sbattitore e sciogliamo lo zucchero.
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Poco per volta, incorporiamo la farina, il cacao e il lievito setacciati.
4 di 8
Aggiungiamo poi gli albumi, utilizzando una spatola, facendo movimenti lenti dal basso verso l’alto, evitando di smontarli.
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Il composto risulterà ben spumoso.
6 di 8
Imburriamo e infariniamo uno stampo da 18 cm, versiamo il composto e inforniamo in forno caldo a 180°C per 35-40 minuti. Facciamo la prova stecchino per verificare la cottura.
7 di 8
Quando cotta, lasciamola ancora in forno spento, leggermente aperto, evitando così che la torta si “sieda”.
8 di 8
Sformiamola quando è tiepida e spolverizziamola eventualmente con zucchero a velo quando fredda.
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