Ricetta Torta light all’acqua con albumi di ricettedimaria
Ricetta Torta light all’acqua con albumi di ricettedimaria

4.7mila

Dolci

Torta light all’acqua con albumi

50m
Facile

Molto spesso, nelle ricette, troviamo la presenza dei tuorli. Ci capita spesso di accantonare gli albumi ed infine buttarli. Questa ricetta nasce come recupero, reinventando una torta light, al cacao amaro, con poco zucchero, poca farina, senza burro, senza lattosio, perfetta per chi ha intolleranze alimentari e per chi segue una dieta a basso contenuto di grassi.

Molto spesso, nelle ricette, troviamo la presenza dei tuorli. Ci capita spesso di accantonare gli albumi ed infine buttarli. Questa ricetta nasce come recupero, reinventando una torta light, al cacao amaro, con poco zucchero, poca farina, senza burro, senza lattosio, perfetta per chi ha intolleranze alimentari e per chi segue una dieta a basso contenuto di grassi.

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Ingredienti

6

Porzioni

albumi

190 g

acqua

150 ml

sale

1 pizzico

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Torta light all’acqua con albumi

1 di 8

In una ciotola montiamo a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, mettiamoli poi da parte.

2 di 8

Prendiamo un’altra ciotola e uniamo l’olio, l’acqua e lo zucchero. Azioniamo lo sbattitore e sciogliamo lo zucchero.

3 di 8

Poco per volta, incorporiamo la farina, il cacao e il lievito setacciati.

4 di 8

Aggiungiamo poi gli albumi, utilizzando una spatola, facendo movimenti lenti dal basso verso l’alto, evitando di smontarli.

5 di 8

Il composto risulterà ben spumoso.

6 di 8

Imburriamo e infariniamo uno stampo da 18 cm, versiamo il composto e inforniamo in forno caldo a 180°C per 35-40 minuti. Facciamo la prova stecchino per verificare la cottura.

7 di 8

Quando cotta, lasciamola ancora in forno spento, leggermente aperto, evitando così che la torta si “sieda”.

8 di 8

Sformiamola quando è tiepida e spolverizziamola eventualmente con zucchero a velo quando fredda.

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