STEP 1

Accendete il forno statico a 180°C. Dividete i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli con un terzo dello zucchero e, mescolando con delicatezza, aggiungete gli albumi montati a neve ferma con il resto dello zucchero.

STEP 2

Incorporate anche la farina, il lievito, il cacao e la frumina setacciati insieme. Incorporate con movimenti dal basso verso l’alto.Versate il composto in una tortiera a cerniera imburrata e infarinata del diametro di 24 cm e infornate nel forno preriscaldato a 180°C per ca. 35/40 minuti.

STEP 3

Nel frattempo sgocciolate le amarene e tenetene da parte il succo. Montate ben ferma la panna con lo zucchero a velo e la vanillina. Quando la base è fredda, tagliatela in tre dischi.Bagnate il disco inferiore con un po’ di succo di amarene allungato con l’acqua o del liquore Kirsch.

STEP 4

Coprite ogni strato con panna e le amarene tagliate a metà. Sull'ultimo strato stendere la panna, guarnire ai lati con scaglie di cioccolato e sopra con ciuffetti di panna e amarene.