STEP 1

Versare il burro a cubetti nella ciotola e unire il burro di arachidi. Lavorare a formare un impasto uniforme , unire lo zucchero di canna, sale e bicarbonato. Aggiungere l'uovo e in fine la farina . Mescolare e poi iniziare ad impastare. Formare un panetto ben compatto . Coprire con pellicola e mettere in frigorifero per 1 ora.

STEP 2

Riprendere il panetto e metterlo tra 2 fogli di carta forno.

STEP 3

Formare una sfoglia alta 5 mm. Incidere i biscotti con le formine che più vi piacciono.

STEP 4

Posizionare i biscotti su una placca rivestita di carta forno e mettere in frigorifero per 15 minuti.

STEP 5

Accendere il forno statico a 180°.

STEP 6

Cuocere i biscotti per 12/15 minuti

STEP 7

Preparare la glassa, montare leggermente l'albume, aggiungere lo zucchero a velo setacciato ,un po' alla volta.

STEP 8

Aggiungere succo di limone per formare una massa viscosa.

STEP 9

Versare la glassa in un piatto fondo e marmorizzare leggermente con colorante alimentare.

STEP 10

(Mettere diverse gocce di colore sulla glassa bianca e stendere leggermente con uno stuzzicadenti).

STEP 11

Premere i biscotti a faccia in giù nella glassa, scolare o picchiettare leggermente per eliminare la glassa in eccesso, quindi metterli su una gratella ad asciugare almeno una notte.

STEP 12

Servire i biscotti con latte o con una cioccolata calda