Ricetta Cheesecake frutti di bosco 🍓🫐 di erica20

Cheesecake frutti di bosco 🍓🫐

Cheesecake frutti di bosco 🍓🫐

Tempo totale
1 ora e 30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

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Procedimento

STEP 1

tritate finemente i biscotti secchi e unirli al burro precedentemente sciolto. Con il composto ottenuto ricoprire il fondo della teglia e mettere in frigo.

STEP 2

A parte unire i tuorli con lo zucchero, aggiungere la ricotta, il mascarpone e un cucchiaio di farina. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo con l’aiuto di una frusta per evitare la formazione di grumi.

STEP 3

Montare a neve gli albumi e incorporare delicatamente al composto mescolando dal basso verso l’alto.

STEP 4

Ricoprire con il composto la base di biscotti messi precedentemente in frigo e infornare in forno preriscaldato a 180º per circa 40 minuti.

STEP 5

Una volta tolta dal forno lasciare raffreddare la torta, ricoprire la superficie di marmellata e decorare a piacimento con i frutti di bosco e lo zucchero a velo.

Lo chef consiglia:
È possibile non mettere il cucchiaio di farina e utilizzare biscotti senza glutine per ottenere una buonissima torta gluten free. Vi basterà lasciarla in forno una decina di minuti in più.
erica20

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