STEP 1

Versare su un piano di lavoro la farina e, creando una fontana al centro, unire il lievito sciolto nel latte tiepido, insieme allo zucchero.

STEP 2

Aggiungere lo yogurt, l’uovo e il sale. Impastare fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.

STEP 3

Trasferire l’impasto in una ciotola e coprirlo con pellicola trasparente e un panno. Lasciar lievitare fino ad raddoppio del volume (ci vorranno due ore circa).

STEP 4

Nel frattempo tritare lo speck e il formaggio, trasferirlo in una ciotola e tenere da parte.

STEP 5

Riprendere l’impasto lievitato e, con l’aiuto di un mattarello, stenderlo su un piano di lavoro (aggiungere la farina se necessario). Formare un rettangolo e distribuire sulla superficie il ripieno precedentemente tritato.

STEP 6

Arrotolare la sfoglia dal lato lungo formando un cilindro. Tagliare delle fette spesse circa 3 cm e disporle in una tortiera con carta da forno. Coprirle con pellicola trasparente e lasciar lievitare per 1 ora.

STEP 7

Cuocere in forno statico preriscaldato a 190 gradi per 30 minuti😍😍😍