Torta di rose salata ๐
Torta di rose salata ๐
Introduzione
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Ingredienti
Farina 0400ย g
Yogurt bianco intero1ย vasetto
Latte100ย ml
Lievito di birra15ย g
Zucchero2ย cucchiaini
Uovo1ย
Sale1ย cucchiaino
Speck a cubetti200ย g
Emmental100ย g
Scamorza affumicata100ย g
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Versare su un piano di lavoro la farina e, creando una fontana al centro, unire il lievito sciolto nel latte tiepido, insieme allo zucchero.
STEP 2
Aggiungere lo yogurt, lโuovo e il sale. Impastare fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
STEP 3
Trasferire lโimpasto in una ciotola e coprirlo con pellicola trasparente e un panno. Lasciar lievitare fino ad raddoppio del volume (ci vorranno due ore circa).
STEP 4
Nel frattempo tritare lo speck e il formaggio, trasferirlo in una ciotola e tenere da parte.
STEP 5
Riprendere lโimpasto lievitato e, con lโaiuto di un mattarello, stenderlo su un piano di lavoro (aggiungere la farina se necessario). Formare un rettangolo e distribuire sulla superficie il ripieno precedentemente tritato.
STEP 6
Arrotolare la sfoglia dal lato lungo formando un cilindro. Tagliare delle fette spesse circa 3 cm e disporle in una tortiera con carta da forno. Coprirle con pellicola trasparente e lasciar lievitare per 1 ora.
STEP 7
Cuocere in forno statico preriscaldato a 190 gradi per 30 minuti๐๐๐
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