STEP 1

Scalda 100 ml di latte e sciogli dentro il lievito di birra, aggiungere farina e mescolare,di seguito lo zucchero mentre si continua a mescolare , olio sale ed infine il latte rimanete 200ml sempre tiepido ed una presa di sale

STEP 2

Impastare bene fino a quando il composto non risulti compatto e liscio , chiudetelo in una ciotola con la pellicola e lasciarlo a lievitare 2 ore

STEP 3

Trascorso il tempo la pasta sarà raddoppiata , togliere la pellicola è stenderla con mattarello riuscendo a ricavarne un grande rettangolo ben steso, farcire con pesto e speck ed arrotolarlo su se stesso il più stretto possibile dando la forma di un lungo salame tagliatelo per la lungherà di 7/8 cm , adagiandoli su una teglia dalla cerniera alta con il fondo foderato da carta forno in modo circolare, spennellate con del tuorlo d’uovo precedentemente sbattuto , infornate a 180 gradi ventilato per 40/45 minuti