Torta di ortaggi con ciuffi di maionese Calve'

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Preparare 1l brodo vegetale

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Lavare e tagliare gli ortaggi a macedonia

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Lessare gl ortaggi in acqua acidulata partendo dai più coriacei es.carote

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Mettere in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda

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Appena pronto il brodo strizzare la gelatina sciogliere nel brodo e fare raffreddare

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In una tortiera a cerchio apribile cominciare a fare uno strato di ortaggi lessati coprire con il brodo freddo e porre 10 minuti in frigo continuare così con altri due strati e coprire anche l'ultimo con la gelatina. Quando l'aspic è freddo con una decorare con la maionese