STEP 1

Preparare 1l brodo vegetale

STEP 2

Lavare e tagliare gli ortaggi a macedonia

STEP 3

Lessare gl ortaggi in acqua acidulata partendo dai più coriacei es.carote

STEP 4

Mettere in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda

STEP 5

Appena pronto il brodo strizzare la gelatina sciogliere nel brodo e fare raffreddare

STEP 6

In una tortiera a cerchio apribile cominciare a fare uno strato di ortaggi lessati coprire con il brodo freddo e porre 10 minuti in frigo continuare così con altri due strati e coprire anche l'ultimo con la gelatina. Quando l'aspic è freddo con una decorare con la maionese