STEP 1

Per prima cosa In padella mettiamo un filo di olio d’oliva, lo scaldiamo e aggiungiamo la cipolla tagliata a fette non troppo sottili. Aggiungiamo un pizzico di sale e lasciamo cuocere per qualche minuto con coperchio a fuoco moderato.

STEP 2

Quando la cipolla è morbida aggiungiamo aceto balsamico di Modena IGP e zucchero ( 1 cucchiaino per ogni cipolla ).

STEP 3

Poi lasciamo asciugare senza coperchio e mettiamo da parte la cipolla caramellata.

STEP 4

Nella stessa padella, senza lavarla, cuociamo il tonno fresco, diviso a tranci, lo lasciamo cuocere circa 1 minuto per ogni lato, girandolo costantemente, aggiungendo un pizzico di sale e il trito preparato.

STEP 5

Quando il tonno e' pronto, prendiamo un vasetto con coperchio, inseriamo all'interno i tranci di tonno, le cipolle caramellate, aggiungiamo un giro di olio evo e le foglie di alloro.

STEP 6

Sigilliamo il vasetto e lasciamo mantecare per qualche ora prima di servire.

STEP 7

Successivamente potete servire mettendo i tranci di tonno nel piatto con le cipolle caramellate sopra e il loro liquido.