STEP 1

Nella planetaria con la frusta montare il burro a pomata con lo zucchero semolato

STEP 2

Incorporare poco alla volta le uova battute leggermente con il sale a velocità minima, unire le zeste di limone e la cannella in polvere

STEP 3

Aumentare la velocità al massimo e montare per circa 8 minuti o fino a quando l’impasto diventa spumoso

STEP 4

Ridurre la velocità al minimo ed unire il latte a filo

STEP 5

Con la Marisa unire delicatamente la farina setacciata insieme al lievito in 3 volte,unire per ultimo 1 mela e mezza a cubetti

STEP 6

Versare nella tortiera imburrata e infarinata, posizionare gli spicchi dell’altra mela e mezza tagliati a striscia uguali, spolverare con zucchero di canna e cuocere a 180 grado statico pet 35/40 minuti

STEP 7

Togliere dal forno per freddare ed intanto tostare in forno le mandorle a scaglie per 3 minuti

STEP 8

Togliere la torta dallo stampo , laccare con la gelatina neutra e cospargere con le mandorle tostate