STEP 1

Iniziamo la preparazione della torta sbucciando le mele, poi le tagliamo a spicchi, eliminiamo il torsolo, le tagliamo a fettine sottili dal lato corto e le teniamo da parte.

STEP 2

In una ciotola aggiungiamo le uova e lo zucchero e montiamo velocemente con le fruste elettriche.

STEP 3

Appena il composto sarà spumoso aggiungiamo un pizzico di sale, la cannella e il burro che precedentemente abbiamo fatto sciogliere.

STEP 4

Aggiungiamo anche la scorza di un limone grattugiata, oppure una fialetta di aroma al limone, e continuiamo a sbattere per amalgamare bene il tutto.

STEP 5

A questo punto possiamo aggiungere la farina setacciata e il lievito.

STEP 6

Mescoliamo bene il tutto e aggiungiamo anche il latte, poco per volta.

STEP 7

Quando il composto sarà liscio e cremoso, possiamo aggiungere le mele.

STEP 8

Mescoliamo bene il tutto, poi trasferiamo l’impasto in uno stampo da 22 cm di diametro imburrato oppure foderato con carta da forno.

STEP 9

Livelliamo per bene la superficie della torta e poi inforniamo in modalità statica preriscaldato a 180°C per 55 minuti.

STEP 10

Prima di sfornare il dolce fate la prova con uno stecchino.

STEP 11

Una volta pronta, lasciamo intiepidire la torta e poi la possiamo sformare dallo stampo.

STEP 12

Infine, spolverizziamo con lo zucchero a velo e serviamo la torta di mele.