STEP 1

Mettete la farina manitoba in una ciotola o in una planetaria insieme alla scorza grattugiata d’arancia e limone, lo zucchero e il miele aggiungete il lievito secco, i semi della bacca di vaniglia.

STEP 2

Impastate con le mani o con il gancio fino a quando l’impasto starà per prendere forma a questo punto aggiungete il sale continuate a lavorare e unite poco alla volta anche il burro a pomata tagliato a tocchi continuando ad impastare.

STEP 3

Riponete il panetto in una ciotola coperto con pellicola e fate raddoppiare in forno spento con luce accesa per 2-3 ore.

STEP 4

Trascorso il tempo previsto riprendete l’impasto lievitato dividetelo in panetti del peso circa 80 – 90 grammi ciascuno cercate di dare una forma ovalizzante roteandolì con le mani sul piano e allungandoli in po’.

STEP 5

Fateli di nuovo lievitare almeno per un’oretta e mezza coprendoli di nuovo con pellicola trasparente.

STEP 6

Una volta lievitati spennellateli con le uova sbattute a cui avrete aggiunto un po’ di latte.