STEP 1

Laviamo, leviamo la buccia e facciamo a fettine sottili le mele. Irroriamole con del succo di limone e lasciamole da parte.

STEP 2

In una ciotola pesiamo e setacciamo la farina di castagne, la farina di riso, il lievito, lo zucchero e uniamo poi le uova, l'olio di semi, il liquore e la vaniglia. Azioniamo le fruste elettriche e amalgamiamo il composto fino a quando diventa omogeneo e ben areato.

STEP 3

Imburriamo e infariniamo una tortiera apribile da 24cm di diametro e versiamoci l'impasto. Decoriamo la superficie con le fettine di mela e cospargiamo con dei pinoli.

STEP 4

Inforniamo in forno caldo a 180°C per circa 40/45 minuti. Facciamo la prova stecchino per verificare la cottura. Sforniamo e lasciamo intiepidire.