Lo chef consiglia:

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa torta semplice e buonissima con mele partiamo con imburrare ed infarinare una tortiera del diametro di 22-24 centimetri.

Nella ciotola della planetaria montare le uova intere con lo zucchero , la vaniglia e la scorza delle arance fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Sempre montando, versare l’olio di semi, il succo delle due arance e continuare a montare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Aggiungere la farina 00,la fecola o farina di riso, la cannella e il lievito precedentemente mescolati assieme ed incorporare il tutto.

Aggiungere 2 mele precedentemente tagliate a dadini, mescolare, versare il composto nella tortiera e decorare la torta con fette di mela e zucchero in superficie.

Spolverizzare su tutta la superficie della torta zucchero di canna, infornare a 175° per circa 40-45 minuti. (fare prova stecchino)

annamariaincucina