STEP 1

Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e mettetele in una ciotola con l’alchermes e tenetele da parte.

STEP 2

In una ciotola montate le uova con lo zucchero, unite la buccia di limone grattugiata, il latte e l'olio a filo e per finire, farina e lievito setacciati, bene amalgamati.

STEP 3

Dividete il composto pesato in due parti uguali e in una, aggiungete il cacao setacciato con 5 cucchiai di latte, mescolate bene e versate nella tortiera imburrata ed infarinata.

STEP 4

Disponete metà delle mele all’alchermes a raggiera sopra il composto al cacao con due cucchiai di alchermes rimasti sul fondo della ciotola.

STEP 5

Versate l'altra parte di impasto chiaro.

STEP 6

Disponete le restanti mele a raggiera e altri 2 cucchiai di alchermes rimasti.

STEP 7

Distribuite le gocce di cioccolato sulle mele e infornate a 180°C per circa un'ora. Fate sempre la prova stecchino.

STEP 8

Sfornate, una volta fredda se preferite spolverate di zucchero a velo