STEP 1

Sbuccia e taglia 2 mele a cubetti, aggiungi la scorza grattugiata di limone.

STEP 2

Affetta le altre 2 mele a spicchi sottili per la decorazione.

STEP 3

In una ciotola monta le uova con l’eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

STEP 4

A filo aggiungi olio di semi e kefir o yogurt, continuando a mescolare con le fruste.

STEP 5

Incorpora le farine senza glutine (riso, mandorle, amido) e il lievito, amalgamando bene.

STEP 6

Aggiungi i cubetti di mela e le gocce di cioccolato fondente all’impasto.

STEP 7

Versa in una tortiera da 22 cm rivestita con carta forno. Decora con le fettine di mela a spirale e altre gocce di cioccolato.

STEP 8

Cuoci in forno statico a 180°C per 30–35 minuti. Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.

STEP 9

Lascia raffreddare, spolvera con zucchero a velo e servi la tua torta genuina 🍎🍫.