Ricetta San Giuseppe Cheesecake di lucia.pavanastolfo

211

Dolci

San Giuseppe Cheesecake

3h
Facile

Una rivisitazione della zeppola di San Giuseppe, la base croccante e il cuore morbido e cremoso

Una rivisitazione della zeppola di San Giuseppe, la base croccante e il cuore morbido e cremoso

Ingredienti

4

Utente Lucia Pavan
Io l’ho accompagnata con una salsa al caffè, un contrasto alla dolcezza della vaniglia
- Lucia Pavan

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: San Giuseppe Cheesecake

1 di 6

Unite l’uovo il tuorlo e la panna frullate nuovamente per qualche secondo

2 di 6

Per il ripieno incidete la bacca di vaniglia nel senso della lunghezza raschiate l’interno con la lama di un coltellino trasferite semini nella ciotola col formaggio e lo zucchero frullate con delle fruste elettriche fino a ottenere una crema liscia e omogenea

3 di 6

Unite il tuorlo frullate fino a quando la pasta rimane attaccata alle lame formate un panetto avvolge in un foglio di pellicola e fatelo riposare 30 minuti in frigorifero

4 di 6

Per la base tritate le nocciole nel mixer con la farina fino a ottenere una polvere finissima unite lo zucchero un pizzico di sale e il burro freddo a dadini frullate fino a ottenere un composto a briciole

5 di 6

Eliminate la carta e versate nello stampo la crema di formaggio abbassata la temperatura del forno a 120° e cuocete per 45 minuti lasciate raffreddare il dolce e trasferito in frigorifero

6 di 6

Stendete la base in una sfoglia di 2 mm circa ricoprite il fondo di uno stampo rivestito con carta da forno bucherellate la pasta con una forchetta e cuocete in bianco in forno preriscaldato a 160° per 20 minuti

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