Ricetta Torta di albumi con mandorle, noci e mele di Ortensio
Ricetta Torta di albumi con mandorle, noci e mele di Ortensio

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Dolci

Torta di albumi con mandorle, noci e mele

50m

Facile

Un dolce dal sapore inaspettato, senza zucchero e farine, ricco in fibre e dalle pochissime calorie, una ricetta della mia amica Alexsa, da tempo cerco di replicare alcune delle sue originali e squisite ricette salutari e dai sapori esotici.

di

Dolce per Amore

Un dolce dal sapore inaspettato, senza zucchero e farine, ricco in fibre e dalle pochissime calorie, una ricetta della mia amica Alexsa, da tempo cerco di replicare alcune delle sue originali e squisite ricette salutari e dai sapori esotici.

Ingredienti

6

Porzioni

albumi

350 g

farina di mandorle

100 g

farina di cocco

50 g

farina di arrowroot o amido di mais

50 g

xilitolo o zucchero di cocco

50 g

burro chiarificato sciolto

40 g

granella mix di noci

120 g

nocciole e noci dì caju

q.b.

mele tagliate a sottili

2

cannella

1 cc

lievito in polvere

15 g

sale

1

limone la scorza

1

Procedimento

Immagine dello step: Tagliare a fettine sottili le mele e porle in una ciotola con del succo di limone

1 di 4

Tagliare a fettine sottili le mele e porle in una ciotola con del succo di limone

Immagine dello step: Sbattere gli albumi, poi in una ciotola mescolare tutti gli altri ingredienti, meno le mele, e unire gli albumi a neve in 3 volte

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Sbattere gli albumi, poi in una ciotola mescolare tutti gli altri ingredienti, meno le mele, e unire gli albumi a neve in 3 volte

Immagine dello step: Versare il composto in una teglia da forno, coprire la superficie della torta con le fettine di mele e una spolverata di cannella

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Versare il composto in una teglia da forno, coprire la superficie della torta con le fettine di mele e una spolverata di cannella

Immagine dello step: Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti

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Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti