STEP 1

Versare latte e zucchero in un pentolino e portare a ebollizione. Far ridurre il latte dolcemente per circa 20 minuti finché non avrà raggiunto una consistenza densa, poi metterlo da parte a raffreddare.

STEP 2

In un altro pentolino, versare lo zucchero e lasciarlo caramellare per circa 10 minuti. Quando avrà raggiunto un colore ambrato, aggiungere la panna liquida mescolando continuamente con una frusta. Tenere da parte.

STEP 3

In una ciotola unire il latte condensato freddo, la panna montata e girare con una marisa per ottenere una crema omogenea.

STEP 4

Versare la crema negli stampi Mini Classic Silikomart fino a metà, inserire gli stecchi, aggiungere il caramello salato e coprire con altra crema al fiordilatte fino a riempimento.

STEP 5

Togliere l'eccesso con una spatolina e mettere in freezer a congelare per 3 ore.

STEP 6

Nel frattempo, fondere il cioccolato e versarlo in un recipiente stretto e alto insieme alla granella di nocciole. Mischiare bene e far intiepidire.

STEP 7

Tirare fuori i gelati dal freezer, sformarli dagli stampi e passarli nel cioccolato fuso scolando l'eccesso. Servire freddi!