STEP 1

Tritare grossolanamente una tavoletta di cioccolato fondente (70%), metterlo in una ciotola e poi in freezer. Grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi, Metterle poi in un tritatutto con l’olio e azionarlo. Frullarle fino ad ottenere una crema liscia e metterla da parte.

STEP 2

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere a filo il latte, la scorza di limone grattugiata, la Farina setacciata e il lievito. Aggiungere un pizzico di sale.

STEP 3

Aggiungere al composto ottenuto il cioccolato tritato. Versare il tutto in una teglia da 26 cm foderata da carta forno e infornare in forno caldo a 180°C per 45/55 minuti. Fare sempre la prova stecchino.