STEP 1

Per la torta: sciogliere il cioccolato e il burro. Nel frattempo montare le uova con lo zucchero e il miele. Unire la farina,alternando al cioccolato e burro. Amalgamare ed unire il lievito. Infornare a 170°per 35 minuti .

STEP 2

La mousse: scaldare la panna e versarla sul cioccolato. Amalgamare e far rapprendere in frigo. Quindi unire la panna montata e il mascarpone ,lavorato in precedenza.

STEP 3

Confettura di fragole: scaldare la pure di fragole,unire lo zucchero amalgamato alla pectina,quindi far prendere il bollore e cuocere per qualche minuto. Una volta pronta versare in un contenitore e mescolare di tanto in tanto. Far raffreddare.

STEP 4

Comporre il dolce: bagnare la torta con un liquore alle fragole. Con la mousse creare degli spuntoni e al suo interno mettere la confettura di fragole,le fragole tagliate, coprire con altra mousse. Adagiare il secondo disco. Farcire allo stesso modo.