STEP 1

Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

STEP 2

Unite il cioccolato e l’olio di semi e mescolate. Incorporate il cacao e la farina setacciata con il lievito e amalgamate bene.

STEP 3

Versate in una ciotola le uova con lo zucchero, mescolate con una frusta a mano e aggiungete un pizzico di sale.

STEP 4

In un pentolino fate sciogliere il cioccolato fondente tagliato a pezzetti e lasciate raffreddare.

STEP 5

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, fino a quando sulla superficie non si saranno formate delle crepe.

STEP 6

Sfornate e lasciate raffreddare completamente.

STEP 7

La torta si conserva in frigorifero per 23 giorni.

STEP 8

Decorate a piacere e servite.

STEP 9

Spruzzate la superficie di uno stampo da 18 cm con lo spray staccante o foderatelo con carta da forno e versate l’impasto.

STEP 10

Fate riposare in frigorifero per almeno 6 ore, meglio per una notte.

STEP 11

Trasferite la base brownie in una tortiera apribile o ad anello e versate la mousse sulla superficie.

STEP 12

Semi montate la panna e aggiungetela al composto mescolando dal basso verso l'alto con una spatola, per evitare che si smonti.

STEP 13

Spegnete, aggiungete la gelatina strizzata, mescolate fino a farla sciogliere e lasciate intiepidire.

STEP 14

Scaldate la purea in un pentolino con lo zucchero e il limone fino a sfiorare il bollore.

STEP 15

Frullate i frutti di bosco con un mixer ad immersione.