STEP 1

Affettare le cipolle molto sottili e farle cuocere in padella.

STEP 2

Tagliare la mozzarella a cubetti e lasciarla scolare.

STEP 3

Una volta cotte tritare le cipolle e lasciarle scolare.

STEP 4

Stendere la pasta sfoglia/matta in teglia.

STEP 5

Assemblare il ripieno mescolando uova, formaggio, cipolle tritate e i cubetti di mozzarella.

STEP 6

Versare il tutto nella pasta.

STEP 7

Un giro d'olio e una spolverata di formaggio.

STEP 8

Chiudere la pasta, spennellare con l'olio e cuocere a 180° fino a doratura.