STEP 1

In una ciotola capiente mercolare la farina 00, lo zucchero di canna, il cacao amaro in polvere, il lievito per dolci e il bicarbonato precedentemente setacciati.

STEP 2

Aggiungere le uova, l’olio di semi (in alternativa una noce di burro fuso), il latte e mescolare il tutto. Una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungere l’acqua e mescolare fino ad ottenere un composto liquido ed omogeneo.

STEP 3

Imburrare e infarinare la tortiera (meglio se a cerniera) del diametro di 2022 cm ed infornare a 175 gradi forno statico per circa 35 minuti.

STEP 4

Far raffreddare bene e poi con un coltello eliminare la parte superiore della torna, che servirà da sbriciolare sopra. La torta deve diventare piatta.

STEP 5

Preparare il ripieno mescolando lo yogurt con la farina di cocco, le gocce di cioccolato e lo zucchero a velo. Non aggiungere tutto lo zucchero a velo fin da subito, ma poco alla volta, fino ad ottenere la dolcezza desiderata.

STEP 6

Distribuire il ripieno sulla base, sbriciolare sopra il resto della torta messa precedentemente da parte (la parte tagliata), aggiungere ulteriori gocce di cioccolato e della farina di cocco. Se volete, potete aggiungere ancora dello zucchero a velo.

STEP 7

Lasciar riposare in frigorifero per renderla più compatta.